香肠蒸多长时间最好吃？香肠切了老是散是什么原因？
香肠蒸多长时间最好吃
20分钟左右。
一般蒸香肠需要15分钟以上的时间才能蒸熟，时间太短，可能导致香肠的内部没有成熟，如果时间太久，有很容易导致香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干。
最好是用小火蒸制20分钟左右，这个时间蒸制出来的香肠口感是最合适的，如果是整根蒸制的话，那么时间需要延长一些，一般则需要半个小时以上的时间了，建议将香肠切成片后再蒸，可以减少蒸制的时间。
香肠切了老是散是什么原因
主要的原因可能是在灌的时候，没有处理好，导致里面的肉不结实，所以切开的时候，就特别的容易散，还有就是在阳光下，没有进行完全的风干，导致里面还有空气，从而有空隙产生。
煮的太久可会导致在切开的时候散落，建议在灌肠的时候，最好把瘦肉和脂肪混合在一起，搭配20%的肥肉和80%的瘦肉，这样做出的香肠会比较好吃一些。
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