黄花菜泡多长时间最好？干黄花菜没焯水会不会中毒？-产业研究网

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黄花菜泡多长时间最好？干黄花菜没焯水会不会中毒？

时间：2023-05-12 08:42:41 来源：环球快报网发布者：DN032

黄花菜泡多长时间最好

30-60分钟。

新鲜黄花菜保存时间较多，所以多会制成干黄花菜，但在食用干黄花菜之前，需要先用水浸泡开，一般浸泡的时间在30-60分钟左右，具体要看黄花菜的泡开程度，如果黄花菜不是很干的话，一般泡30分钟后就可以了，特别干或者想要软一点的口感的话，可以连续泡60分钟。

另外，在泡黄花菜的时候建议用温水浸泡，泡软后及时把水分挤干，这样可以有效去除黄花菜中的秋水仙碱的物质。

干黄花菜没焯水会不会中毒

有可能会。

一般新鲜黄花菜都含有一定量的秋水仙碱，这些成分有一定的毒副作用，所以在食用黄花菜之前，需要用水浸泡一定时间或者用热水焯水。

但如果干黄花菜浸泡时间过长，那么干黄花菜很容易滋生病菌等有害细菌以及微生物等等，此外，人体再食用的话，可能会导致食物中毒的情况出现。