花椒粉怎么做的？花椒粉是生磨还是炒熟了磨？-产业研究网

您现在的位置是：财经 > > 正文

花椒粉怎么做的？花椒粉是生磨还是炒熟了磨？

时间：2023-05-15 10:51:04 来源：中国微山网发布者：DN032

花椒粉怎么做的?

1、洗花椒

将花椒洗净，用滤网沥干水分，一定要晾干再炒，水分较多时炒的时间更长且易炒糊。

2、炒花椒

开小火，锅烧至微热后放入花椒翻炒，全程小火炒且不停动翻动，否则易糊。

3、出锅

将花椒炒至干焦，能闻到花椒香味，能轻易捏碎即可出锅，炒熟后的花椒透着油光。

4、捣碎

将花椒放入石臼捣碎，量多可用料理机的研磨功能打成粉，更加细腻。

花椒粉是生磨还是炒熟了磨?

花椒磨粉需要炒熟，炒熟后使用更加方便，香味才会溢出，而且更容易保存。具体制作方法以下：

1，首先把花椒粒放在锅里炒制一下，注意不要炒糊掉;

2，翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用;

3，然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末;

4，打磨好的花椒粉倒出来，用过滤筛子过滤一下;

5，这样就可以得到很细的花椒粉了，可以放在密封的玻璃罐里保存。