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红枣可以放冰箱保存吗红枣适合放冰箱还是常温？

时间：2023-05-18 16:16:19 来源：中商网发布者：DN032

想必现在有很多小伙伴对于红枣可以放冰箱保存吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于红枣可以放冰箱保存吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

红枣可以放冰箱冷藏保存。红枣是鲜枣经脱水干制成的，含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。红枣放冰箱冷藏保存，低温环境可以减少维生素C的流失，并抑制微生物的生长繁殖，从而延长保质期。

红枣可以放冰箱保存吗

红枣在贮藏期间，湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂。另外米蛾、麦蛾、卷叶蛾等害虫也会危害红枣。

南方地区高温多湿气，霉暑季节应放入冰箱或冷酷贮藏。少量的红枣可以用食品袋包装好，贮于5℃的冰箱冷藏室中。

判断干红枣是否变质，可以看外观、闻气味、尝味道。

1、看外观

好的红枣外观颗粒饱满且有光泽，表面不裂，不烂，皱褶少，痕迹浅，外表颜色红色，肉质颜色为黄色或棕色，而坏了的红枣可能表面带有黑色烂的部分、生有虫卵、发霉、颜色暗淡甚至发黑等。

2、闻气味

好的红枣不带有特殊味道，但坏了的红枣可能会有腐烂味、发酵酒精味、酸臭味等异味。

3、尝味道

正常情况下，红枣品质较佳的口感甜度适中，而甜的发腻的红枣可能加了甜蜜素，带有酸味、酒味、苦味的红枣可能是腐烂变质坏掉的表现。