您现在的位置是: 财经 > > 正文

怎么避免把鱼煎糊?煎鱼糊了还能吃吗?|环球通讯

时间:2023-07-06 15:42:17 来源:市场经济网 发布者:DN032

鱼不仅可以炖汤还可以煎着吃,不过煎鱼需要掌握一定的技巧,不然很容易糊锅。那么,怎么避免把鱼煎糊?煎鱼糊了还能吃吗?一起来了解一下吧!

怎么避免把鱼煎糊?

方法一:

鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密导热性差,煎鱼时鱼皮确实是比较容易粘锅的。我们想要让煎鱼不粘锅可以先将锅洗净,然后擦干并把锅烧热,准备鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,待油热的时候煎鱼,鱼皮不会粘锅。

方法二:

先把鱼洗净,如果是大鱼可以准备成鱼块洗净,在鱼上沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至一面金黄色时翻煎另一面,再煎至两面金黄,这样操作也不会粘锅。

方法三:

依旧是将鱼洗净,把将洗净的鱼或者是鱼块,给它们沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,必须要能使鱼形完整,而且这样操作鱼皮也不会粘锅。

方法四:

如果不准备面粉或者鸡蛋糊,可以洗净鱼后在煎炸前,鱼或鱼块先用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。

煎鱼糊了还能吃吗?

鱼糊了通常情况下不能吃,鱼糊了后可能会产生对人体有害的物质,吃了后可能会出现胃肠道不适,影响机体健康。平时应尽量吃新鲜的鱼,制作时注意掌握火候,尽量避免出现鱼糊了的情况。

鱼属于比较常见的海鲜类食物,鱼糊了会导致鱼的味道发生改变,会出现一种烧焦的糊味。鱼糊了后继续吃,不仅口感不好,还易刺激味觉出现恶心、反胃等不适感觉。鱼糊了后也会丢失大量的营养物质,还可能会生成有害物质,如苯并芘等,此类物质毒性较强,进入体内后易引起中毒反应,长期摄入此类物质,还可能会增加患胃肠道癌症的几率,危害身体健康,所以鱼糊了一般不能吃。

新鲜的鱼含有丰富的蛋白质,同时也含有一定量脂肪、矿物质等,适量吃有助于为人体补充日常所需要的营养物质和能量,对身体有一定好处。此外,在吃鱼期间还应观察是否有过敏反应,出现过敏反应时,要及时停止吃鱼。

标签: 怎么避免把鱼煎糊如何煎鱼才不糊煎鱼不

抢先读

相关文章

热文推荐

精彩放送

关于我们| 联系我们| 投稿合作| 法律声明| 广告投放

版权所有© 2011-2023  产业研究网  www.coalstudy.com

所载文章、数据仅供参考.本站不作任何非法律允许范围内服务!

联系我们:39 60 29 14 2 @qq.com

皖ICP备2022009963号-13