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米其林3星餐厅泰安门主理人Stefan Stiller 打call广东预制菜出海

时间:2023-03-02 18:03:47 来源:21世纪经济报道 发布者:DN032


(资料图)

3月3日—5日,首届中国国际(佛山)预制菜产业大会(下称“大会”)在佛山顺德举办。大会吸引全球超800家预制菜产业链企业参与,近千家知名预制菜采购商“看展选菜”。

南方财经全媒体记者采访了米其林3星餐厅泰安门主理人Stefan Stiller,听取海外专业人士对于粤菜和预制菜产业的看法。Stefan表示,相比起中国大江南北的不同菜系,粤菜是最精致的菜系之一。以点心为例,不同的广东点心配有不同烹饪技术,蒸、烤、炸、烧等,都可以制作出不同的美味。

“预制菜为没有做饭时间和没有做饭技能的人群提供了便利,这对相关人群是非常必要的。” Stefan认为,广东发展预制菜产业为人们提供了便利且聪明的用餐方式。同时,他也对食材新鲜程度,预制菜的运输流程、再加热的安全问题等方面建言献策。

本次大会将举办预制菜系列主题论坛,包括成立广东预制菜出海产业联盟、预制菜产业论坛、预制菜食品安全论坛等,汇聚海内外资源要素,为预制菜产业现存问题提供解决方案,推动合作交流,加快产业发展,进一步推动预制菜产业高质量发展,也为广东预制菜扬帆出海提供内生动力。

(文章来源:21世纪经济报道)

标签: Stefan Stiller

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