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钟薛高为什么卖的贵 钟薛高卖的贵的原因是什么?

时间:2023-03-03 13:33:28 来源:互联网 发布者:DN032

前几天,罗永浩在朋友的直播间谈到了最近关于钟薛高的争议。罗永浩说:第一,钟薛高在品质上比哈根达斯好;第二,在价格比哈根达斯便宜的情况下,钟薛高的品质一定是碾压式的好过哈根达斯……为什么一个国产品牌那么贵,那么多人黑?

值得一提的是,之前罗永浩在直播间卖68元的钟薛高时,粉丝质疑太贵时,他曾表示,人家一个雪糕就算卖68元,也不算什么。你到底喜不喜欢买?人家创始人不方便说,我方便,如果这68块雪糕打了一个法国的H字母,又包了一个橙色的包装皮,你可能就觉得特便宜了。给你做到65块,你就说巨超值,这种事我们身边随处可见。


【资料图】

“冰淇淋中的卡拉胶”、“不能烧的冰淇淋”、“31摄氏度室温1小时不能融化的冰淇淋”、“冰淇淋刺客”等话题近日在网上引起轩然大波。

以上话题针对的是中这个新兴的消费品牌。对此,钟两次回应,称公司产品合法合规,并宣传产品中添加的卡拉胶可以在冷冻饮品中“根据生产需要适当添加”。

卡拉胶是洪水猛兽吗?为什么消费者总是执着于中而不是价格定位差不多的哈根达斯?为什么新消费冰淇淋品牌这么贵?

高雪的“海燕椰子”在31℃的室温下保存了近一个小时,但没有完全融化。

高雪表示,该公司所有的冰淇淋产品都是按照国家标准合法合法生产,并经过检测合格后出厂。对此,钟表示,没有不融化的冰淇淋。固体含量高,水分少。完全融化后自然会粘粘的,不会完全散开变成一滩水。然而,固体不能融化成水。

高雪还列出了“海燕椰子”的配料表,这种椰子曾多次受到网友的高温融化实验。至于消费者关心的卡拉胶问题,钟解释说,卡拉胶来源于红藻,广泛应用于冰淇淋、雪糕和饮料中。适量的卡拉胶有助于冰淇淋中的乳蛋白保持相对稳定。平均每支78g中高雪海燕椰子冰淇淋中卡拉胶的添加量约为0.032g,符合国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),根据生产需要可在冷冻饮品中适量添加卡拉胶。

在此次冰淇淋事件中,添加到冰淇淋中的食品添加剂卡拉胶最为人诟病,也被认为是冰淇淋的主要“罪魁祸首”,这也让卡拉胶这种在食品行业广泛使用和添加了多年的食品添加剂,从配料表被忽视的角落,到前台c。

角叉菜胶主要提取自红藻海藻,如石花菜、石花菜和锦鸡儿,是一种亲水胶体。卡拉胶在80℃的水中可以完全溶解,冷却后形成半固态透明凝胶。这一特性也使其广泛应用于食品工业。

20世纪20年代,卡拉胶在欧美等国家商业化。自20世纪80年代以来,中国也开始生产商业卡拉胶。

根据我国现行食品安全国家标准对食品添加剂的规定,卡拉胶是我国合法使用的食品添加剂,主要用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。

中华预防医学会健康传播分会常委钟凯告诉记者,很多人一说“胶水”就会想到胶水或化工原料,但实际并非如此。目前国家批准的增稠剂中,带“胶”字的大概有20种,其中植物提取的最多。增稠剂(胶)在冰淇淋和雪糕中很常见,主要作用是通过改变冰晶的结构来形成柔和的口感。同时,增稠剂还可以增强产品质地的稳定性,延缓融化速度。

在钟凯看来,卡拉胶等大多数添加剂(动物源除外)都属于“多糖”和“可溶性膳食纤维”,食品添加剂只有经过国家评估,安全可靠,才被批准使用。

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